數字經濟時代，食品溯源意義深遠

近年來，我國食品安全溯源工作取得了很大進步，但受多種條件的制約，仍然存在著一些問題，主要體現在食品溯源不統一、立法缺少強制實施、不同參與主體間追溯體系兼容性差、追溯技術有待完善、溯源信息內容不規范造成溯源信息不能資源共享和交換等問題。

未來的食品安全溯源將向打通全供應鏈數據并采取區塊鏈數據存儲的方向發展，食品溯源將采用更多的數字新技術，成為數字經濟的重要組成部分。數字經濟的主要驅動力是數字技術，數字技術包括大數據、云計算、區塊鏈、物聯網、5G、人工智能等。

食品防偽溯源系統提供了食品全生命周期溯源過程數字化管理的整體解決方案，通過將條碼技術、數據傳輸、RFID無線射頻技術等先進的信息化技術引入食品加工、運輸、生產、銷售等各個環節，讓消費者看見食品的整個生產過程，確保食品來源可追溯、去向可查詢、風險可控之、責任可明確，保證向社會提供優質安全產品。消費者通過掃描追溯碼可隨時查詢食品的所有相關信息，包括加工企業、產地、原料、制作流程等，購買更放心。

根據溯源數據存儲方式的不同，食品溯源可以分為兩種方式，一種是傳統溯源方式，這種方式在食品加工、流通的各個環節數據單獨存儲。另一種是區塊鏈溯源方式，這種方式在食品加工、流通的各個環節數據存儲在區塊鏈里面，保持數據的同步一致性。現在的食品溯源系統使用的大多還是傳統溯源方式，但是隨著區塊鏈技術的不斷普及，使用區塊鏈進行溯源的系統也越來越多。

數字化，是從消費端到供給端的全域、全場景、全鏈路的數字化，如品牌、商品、銷售、營銷、渠道、制造、服務、金融、物流供應鏈、組織、信息技術等11大商業要素。智能化，是基于數字化的閉環來進行智能決策，實現對市場需求變化的精準響應、實施優化和智能決策。

食品溯源是一項牽涉供應鏈上下游、購銷各環節的系統工程，更好發揮食品溯源系統的作用，連接斷點、打通堵點勢在必行。整合食品從農田、車間到餐桌全過程的生產流通交易數據。進貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化，推動信息共通共享、形成閉環管理，不僅有助于消費者“一掃查詢”，也便于監管部門“一鍵追溯”，對加強食品質量管理、維護消費者合法權益、防范食品安全風險有重要意義。